Prologue
Première cuvée de la maison, Prologue introduit la philosophie du Champagne J.M. Labruyère : expression du terroir, dosage au plus juste et vieillissement prolongé sur lies.
La vendange 2020 fut marquée par un hiver pluvieux et doux, suivi d'un été chaud et sec.
Les vendanges, parmi les plus précoces de Champagne, débutèrent le 25 août et offrirent des pinots noirs très aromatiques, fidèles aux terroirs de Verzenay.
Prologue 2020 est un Champagne généreux, gourmand et harmonieux, compagnon idéal de l'apéritif au dessert.
Base : Vendange 2020 assemblée à 30 % de vins de réserve de 2019, 2018, 2016, et 2015
Tirage : 21 juillet 2021
Dégorgement : Mars 2025
Assemblage : 73 % Pinot noir, 27 % Chardonnay
34% sont élevés en fût de chêne
Terroirs Grands Crus : Verzenay, Verzy et Mailly Champagne
Sol : Argilo-calcaire
Âge moyen des vignes : 35 ans
Dosage : 2,4 g/l, Extra BrutDégustation
Robe : Or brillant doré.
Nez : Un très beau fruité de cerise, accompagné de notes toastées et briochées, laissant ensuite apparaître des notes anisées et mentholées.
Bouche : Sur des fruits rouges gourmands et savoureux. Elle est douce et fine, et se prolonge sur une finale fraîche et équilibrée.
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