L'histoire de la famille Labruyère débute dans les années 1850 lorsque le fondateur de la branche mâconnaise des Labruyère, Jean-Marie, s'installe aux Thorins, au coeur de ce qui deviendra le Cru Moulin-à-Vent en 1924. Depuis, chaque génération s'est efforcée de conserver et de développer ce joyau viticole. Jean-Pierre Labruyère, Président du groupe familial Labruyère Eberlé pendant plus de 30 ans, a souhaité que son fils Edouard reprenne les rênes du domaine en 2008 afin que leur vignoble devienne l'un des leaders de l'appellation. Mais deux autres pages de l'histoire viticole des Labruyère avaient été écrites entretemps. La première le fut en 1988, lorsque Jean-Pierre Labruyère, aidé par d'autres investisseurs, prit le contrôle du Domaine Jacques Prieur à Meursault, l'un des joyaux viticoles de la Bourgogne. Il ne s'arrêta pas là puisqu'en 1992 il ouvrit un nouveau chapitre en devenant le premier bourguignon à investir dans le bordelais avec l'acquisition de 18 hectares parmi les plus beaux terroirs du plateau de Pomerol. Château Rouget allait renaître de ses cendres. C'est en 2012 qu'Edouard Labruyère décida de compléter la mosaïque des terroirs familiaux en s'implantant en Champagne et plus précisément dans le village de Verzenay, classé en Grand Cru et berceau des plus grands pinots noirs de la région. Ayant la chance de posséder 100% de ses vignes, la famille Labruyère maitrise l'ensemble des étapes de la viticulture et de la vinification. Ceci lui permet de faire le choix fort d'une agriculture raisonnée et sans concession afin de respecter ses valeurs fondamentales : terroir, tradition et excellence. En hommage à son ancêtre qui l'a précédé il y a 6 générations, Edouard a décidé de baptiser ce nouveau domaine "JM Labruyère". L'origine de ce domaine champenois remonte au XIXème siècle avec la construction de ses magnifiques caves voutées en 1820 et la production de la première bouteille de Champagne du domaine en 1863. Différentes familles se sont succédées au XXème siècle à la tête de ces terroirs Grand Cru et leur choix fut en 2012 de confier les clefs de leur joyau viticole à une autre famille de vignerons issue de la Bourgogne : les Labruyère. Toute l'équipe s'attache aujourd'hui à amener ce domaine parmi l'élite des Récoltants-Manipulant de Champagne en alliant traditions, agriculture raisonnée, vinification de pointe, savoir-faire bourguignon et sélection parcellaire mettant en valeur chacun de nos terroirs.
Les Auteurs
Edouard Labruyère
Oenophile passionné et amoureux des vins français, Edouard Labruyère reprend 6 hectares de vignes situées sur les plus beaux terroirs de la Montagne de Reims entre 2012 et 2014 et crée en 2016/2017 le Champagne Grand Cru J.M. Labruyère. Auparavant il accepte en 2008 de reprendre les rênes du Domaine Labruyère, de Château Rouget et du Domaine Jacques Prieur à la demande de son père Jean-Pierre, grand entrepreneur bourguignon et fervent défenseur des grands terroirs français. Edouard dirige aujourd'hui l'ensemble des domaines de la Famille Labruyère situés en Bourgogne, à Bordeaux et en Champagne.
Nadine Gublin
Nadine est l'oenologue du Domaine Jacques Prieur depuis 1990 et du Domaine Labruyère depuis 2009. Champenoise d'origine, elle s'occupe avec Vincent Van Waesberghe de la vinification des vins du Champagne J.M. Labruyère depuis 2012. Bien connue des amateurs de grands vins, elle reçoit notamment le titre de Vinificateur de l'Année 1998 décerné par la Revue du Vin de France. Adepte d'une intervention raisonnée et précise dans le processus de vinification, chantre d'une vendange à haute maturité, Nadine est la parfaite représentante de cette génération d'oenologues qui aura marquée ces vingt dernières années.
Vincent Van Waesberghe
Responsable technique du domaine depuis 2012, Vincent est issu d'une famille de viticulteurs champenois depuis plusieurs générations. Il a hérité d'un savoir-faire unique et d'une connaissance parfaite de la Côte des Noirs. Sa rencontre avec Edouard Labruyère l'entraine sur l'autre versant de la Montagne de Reims où il participera à la création du Champagne Grand Cru J.M. Labruyère. Vincent et son équipe sont les garants de l'expression des terroirs du domaine.
La Vigne
Le Champagne Grand Cru J.M. Labruyère compte aujourd'hui près de 6 hectares situés sur les communes de Verzenay et Verzy, et est composé d'environ 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. La Famille Labruyère n'a pas choisi Verzenay par hasard. Un classement non officiel de 1873 place en effet ce village de la Montagne de Reims parmi les 3 meilleurs crus de la Champagne. Le dicton dit d'ailleurs : « Verzenay : il n'en est qu'un ! » Verzenay est un charmant village chargé d'histoire : dès l'époque gallo-romaine ses terroirs sont reconnus et on y cultive la vigne. Au IXème siècle on le nommait Virdunacus provenant du latin Viridium Sanum, ce qui peut être traduit par « lieu verdoyant et prospère ». En partie détruit pendant la Première Guerre Mondiale en raison de sa proximité avec le front, Verzenay compte néanmoins encore aujourd'hui deux édifices symboliques : un Moulin en parfait état situé sur le Mont-Boeuf et un Phare sur le Mont Rizan. Verzenay est aujourd'hui l'un des 17 villages de Champagne (parmi 320) classés Grand Cru pour la qualité de ses raisins, et ses coteaux ont été classés parmi les villages de Champagne au patrimoine mondial de l'UNESCO. Son terroir, protégé par la Montagne de Reims (286 m d'altitude), produit plus particulièrement de très grands Pinots Noirs apportant caractère, structure et garde à ses vins. Le Domaine a la chance de posséder des vignes sur certains des plus beaux climats de la Montagne de Reims tels que Les Rochelles, Les Champs Saint-Martin, Les Longues Raies, Les Champs Romés ou encore Les Potences. Fort de ses origines bourguignonnes et de son implantation bordelaise, Edouard Labruyère a souhaité faire profiter son domaine de Verzenay des différentes techniques adoptées à Meursault comme à Pomerol : sous la houlette de Vincent Van Waesberghe, chef de culture et chef de cave, le Domaine est depuis 2012 dans une démarche de culture raisonnée pour la conduite de ses vignes. La volonté de la Famille Labruyère de léguer des terroirs sains aux futures générations ainsi que le respect de l'expression unique de chaque parcelle ont imposé l'adoption d'une viticulture haute-couture et durable.
La Cave
Les vendanges, toujours manuelles, sont réalisées avec précaution et le tri se fait directement à la vigne afin de ne sélectionner que les grappes saines avant leur acheminement au domaine pour le pressurage. Nous vendangeons plus tard que la plupart des autres vignerons car nous souhaitons obtenir des vins de base dont l'équilibre se rapproche de nos vins tranquilles bourguignons. Le pressurage est effectué de manière très progressive afin d'obtenir un jus de grande qualité. Grâce au fractionnement du marc nous pouvons sélectionner uniquement la cuvée, c'est-à-dire le moût le plus qualitatif issu des différentes phases du pressurage. Les tailles sont écartées. Nous pressons et vinifions séparément chaque cépage et chaque parcelle afin de respecter l'identité de chacun de nos terroirs. Cela nous permet d'avoir une palette de choix très significative lors des assemblages. Tous nos vins clairs connaissent ensuite une fermentation malolactique avant une phase de repos. L'équipe se réunit alors pour décider des assemblages (souvent en janvier) entre les vins clairs de l'année et les vins de réserve. Notre philosophie tend vers une expression différenciée de chacun des millésimes majoritaires qui composent nos vins de Champagne, notamment du fait de notre influence bourguignonne et bordelaise. Ainsi sont créées nos cuvées Prologue (cuvée classique du domaine), Anthologie (rosé d'assemblage) et Page Blanche (Blanc de Blancs) qui sont généralement tirées (mises en bouteille) au printemps suivant les vendanges pour leur seconde fermentation (prise de mousse). Nous choisissons une liqueur de tirage faiblement dosée afin d'obtenir une bulle très fine et une vinosité importante. Nos vins restent alors entre 3 et 5 ans sur lattes pour qu'ils puissent obtenir une complexité aromatique optimale. Nos cuvées millésimées pourront même vieillir entre 5 et 10 ans. Notre choix de produire des vins de base parfaitement mûrs et équilibrés nous permet de doser très faiblement nos vins lors du dégorgement. Nos liqueurs de dosage sont produites à partir de nos meilleurs vins.
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