Anthologie
Ce champagne rosé, à la robe intense, brille par son équilibre parfait: gourmandise du fruit et finale de bouche longue et généreuse.
Base : Vendanges 2015, 24% de vin de réserve (2013)
Tirage : 2016
Dégorgement : 2019-2020 (cf. contre-étiquette)
Assemblage : 72% pinot noir, 28% chardonnay (ajout de 5% de coteaux champenois)
Elevage: 3% élevés en fût de chêne du Domaine Jacques Prieur
Terroir : Verzenay, Verzy Grand Cru
Sols : Argilo-calcaires (Verzenay), argilo-sableux limoneux (Verzy)
Parcelles dominantes : Les Rochelles, Les Potences, Les Longues Raies, Les Champs Romés (Verzy)
Age moyen : 35 ans
Dosage : 2,4 g/l, Extra-brut
Production : 3 500 Bouteilles
Dégustation
Des arômes de fruits rouges frais, noyau de cerise, sensations exotiques. La bouche est croustillante, tout en friandise, à la fois ample et vineuse sur des notes de cerise et groseille. La finale est longue et généreuse.
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