Anthologie

L'année 2018 a été marquée par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps chaud et d'un été particulièrement ensoleillé. Ces conditions ont conduit à une vendange précoce démarrant le 27 août, et une récolte abondante.
Cela a permis l'élaboration d'un vin rouge intense donnant par assemblage un rosé gourmand.

Notre rosé se distingue par sa fraîcheur et son fruité.
Loin d'une sucrosité marquée, il s'accorde aussi bien avec des desserts fruités qu'avec des notes plus intenses comme le chocolat.

Base : Vendanges 2018

Tirage : 26 avril 2019

Dégorgement : Avril 2024

Assemblage : 87% pinot noir, 13% chardonnay, dont 6% de Bouzy Rouge,
7% sont élaborés en fût de chêne

Terroir : Verzenay, Verzy Grand Cru

Sols : Argilo-calcaires (Verzenay), argilo-sableux limoneux (Verzy)

Parcelles dominantes : Les Rochelles, Les Potences, Champs St Martin

Age moyen : 40 ans

Dosage : 0 g/l, Brut Nature