Prologue

Première cuvée de la gamme JM Labruyère, cet extra-brut introduit la philosophie de la famille : expression du terroir, dosage au plus juste pour souligner la maturité de nos raisins, un vieillissement sur latte de près de 4 à 5 ans, utilisation des meilleurs vins pour la liqueur d'expédition.


Base : Vendanges 2016, 33% de vin de réserve (2013-2014-2015)

Tirage : 28 avril 2017

Dégorgement : 2021-2022 (cf. contre-étiquette)

Assemblage : 69% pinot noir, 31% chardonnay

Elevage: 7% élevés en fût de chêne du Domaine Jacques Prieur

Terroir : Verzenay, Grand Cru

Sols : Argilo-calcaires

Parcelles dominantes : Les Potences, Les Longues Raies, Les Rochelles, Champs Saint Martin

Age moyen des vignes : 32 ans

Dosage : 1,6 g/l, Extra-Brut

Production : 35 000 Bouteilles, 400 Magnums, 30 Jéroboams