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Prologue

JM Labruyere Prologue  Bouteille
  • Première cuvée de la gamme JM Labruyère, cet extra-brut introduit la philosophie de la famille : expression du terroir, dosage au plus juste pour souligner la maturité de nos raisins, un vieillissement sur latte de près de 4 à 5 ans, utilisation des meilleurs vins pour la liqueur d'expédition.


    Base : Vendanges 2016, 33% de vin de réserve (2013-2014-2015)

    Tirage : 28 avril 2017

    Dégorgement : 2021-2022 (cf. contre-étiquette)

    Assemblage : 69% pinot noir, 31% chardonnay

    Elevage: 7% élevés en fût de chêne du Domaine Jacques Prieur

    Terroir : Verzenay, Grand Cru

    Sols : Argilo-calcaires

    Parcelles dominantes : Les Potences, Les Longues Raies, Les Rochelles, Champs Saint Martin

    Age moyen des vignes : 32 ans

    Dosage : 1,6 g/l, Extra-Brut

    Production : 35 000 Bouteilles, 400 Magnums, 30 Jéroboams



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