Prologue

Champagne non millésimé

Assemblage : 70% pinot noir, 30% chardonnay, 100% Grand Cru

Dosage : 4-5 g/l

Base : Vendanges 2012

Tirage : 2013

Dégorgement : 2016 - 2017 (cf. contre-étiquette)
Maturation

Un vieillissement prolongé sur lies plus de 2 fois supérieur aux règles de l'appellation.
Dégustation

Une palette aromatique complexe sur des notes de fruits secs, torréfaction, noisette grillée. La bouche est riche et harmonieuse. On distingue parfaitement la belle structure du pinot noir dynamisée par la tension et l'énergie du chardonnay. La finale est persistante et délicate.

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