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Paradoxe

JM Labruyere Paradoxe  Bouteille
  • Champagne Blanc de Noirs non millésimé

    Assemblage : 100% pinot noir

    Terroir : Verzenay, Grand Cru

    Dosage : 1,6 g/l

    Base : Vendanges 2014

    Tirage : 2015

    Dégorgement : 2018 - 2019 (cf. contre-étiquette)

  • Maturation

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    Un vieillissement prolongé sur lies plus de 2 fois supérieur aux règles de
    l'appellation.

  • Dégustation

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    Robe : Or aux reflets scintillants roses et légèrement cuivrés.

    Nez : Puissant et complexe, marqué par des notes de cerise, des petits fruits rouges, de prune. S'ouvre à l'aération sur des notes d'acacia, de réglisse et légèrement grillées.

    Bouche : Elégante et structurée. Le pinot noir de Verzenay cultivé sur un sol profond libère toute sa puissance. L'empreinte de la vendange 2014 s'exprime par une belle tension qui laisse place à des notes de fruits rouges, noyaux de cerise, réglisse et menthe. Finale de bouche très persistante, chaleureuse avec une pointe de salinité.

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