Paradoxe
Dernière née de la gamme J.M. Labruyère, cette cuvée Blanc de Noirs est la quintessence même du Pinot Noir de Verzenay. On y retrouve la gourmandise des fruits rouges, une belle tension et une finale de bouche longue avec une pointe de salinité.
Base : Vendanges 2015
Tirage : 2016
Dégorgement : 2021 (cf. contre-étiquette)
Assemblage : 100% pinot noir
Terroir : Verzenay, Grand Cru
Sols : Argilo-calcaires
Parcelles principales : Les Champs Saint-Martin, L'espérance
Age moyen des vignes : 45 ans
Dosage : 0 g/l, Brut Nature
Production : 3 000 bouteilles
Dégustation
Robe : Or aux reflets scintillants roses et légèrement cuivrés.
Nez : On retrouve toute la gourmandise du pinot noir de Verzenay, cerise, prune mûre avec notes de tabac blanc, signe d'un élevage sur lies prolongé, souligné par une grande complexité aromatique.
Bouche : Cerise, noyau de cerise, belle acidité contenue par un coté assez sérieux du vin. Finale chaude, caractéristique du millésime 2015 et de l'expression des pinots noirs de Verzenay.
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